On s’esbaubit ici et là de ce restaurateur qui propose à ses clients de ne payer que ce qu’ils veulent. On s’étonne que les gens paient quand même une somme proche (voire souvent un poil supérieure) au tarif normal d’un tel repas.

Les vieux cons comme moi se souviendront que l’idée n’est pas neuve et les Parisiens que c’était rue de la Butte-aux-Cailles, au Temps des Cerises, dès 1976. Ils se souviendront aussi que le patron (les patrons, en l’occurrence puisqu’il s’agissait - et qu’il s’agit encore - d’une coopérative) n’avait pas pris cette initiative dans le cadre d’une opération publicitaire mais dans un idéal (certes un peu rêveur) d’accès à tous aux restaurants ; en fait ceux qui gagnaient correctement leur vie payaient spontanément bien plus que leur part et les autres bien moins. Le mot « équitable » n’était pas encore à la mode mais c’était l’esprit. Plusieurs salles de spectacle procédaient d’ailleurs selon le même principe.

Comme quoi les mêmes moyens n’ont pas toujours les mêmes fins.

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